一.行星搅拌炒锅结构：

      主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

 1.锅体采用日本进口SUS304不锈钢锅胆、本产品锅体为一次冲压成型的半球体封头，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

二、加热系统以下几种：

    （1）燃气加热：升温快、针对于不同物料

    （2）电加热：导热油自动控温，加热均匀，针对物料适合批量生产

    （3）电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因 此寿命超长

    （4）蒸汽加热：整体升温性能好，适合煮料搅拌 

三、搅拌系统：

      搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。

四、调速传动装置：

      搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。

五、锅体翻转系统：

      液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。

      手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

 六、 架体

   架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

七、应用范围：

   适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。